Củ cải được coi là nhân sâm trắng có nhiều công dụng cho bé yêu. Từ củ cải các mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn cho trẻ. Đó là món cháo củ cải giảm ho cực nhạy được nhiều bà mẹ chia sẻ. Hoặc món canh củ cải thịt bò bổ dưỡng mà bé nào cũng thích mê. Với các bé nhỏ, các mẹ có thể cho củ cải cùng thịt bò vào nồi áp suất ninh nhừ để bé yêu ăn dễ dàng hơn. Dưới đây là chi tiết những công thức chế biến món ngon từ củ cải cho bé yêu.
Lựa chọn củ cải nấu cháo cho bé yêu
Mẹ đã chế biến các món ngon từ củ cải bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé chưa? Củ cải đầy dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, do đó sẽ thật sai lầm nếu mẹ bỏ quên củ cải khi chế biến món ăn cho bé.
Khi chọn củ cải cho bé ăn dặm, mẹ nên lựa những củ còn tươi, không bị chuyển màu, thâm dập, cầm chắc tay. Nên bảo quản củ cải ở nơi thoáng mát trong phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ nên cắt củ cải trước khi bạn chế biến. Với củ cải đã được gọt vỏ, thái lát, mẹ nên để chúng trong một bát nước lọc, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian an toàn không quá 2 ngày.
Mẹo nhỏ chọn củ cải trắng:
– Cần lưu ý các đặc điểm nhận dạng của củ cải trắng Trung Quốc để tránh mua phải loại củ cải này.
– Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
– Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
– Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.
4 món ngon từ củ cải cho bé yêu
Cháo củ cải nghiền
Củ cải được rửa sach, gọt vỏ, thái hạt lựu, sau đó bỏ vào nồi hấp cho đến khi củ cải chín mềm là được. Tiếp đến, mẹ dùng thìa hoặc máy xay dầm nhuyễn củ cải (có thể thêm chút nước lọc để hỗn hợp bớt đặc) trước khi cho bé thưởng thức.
Nấu củ cải kết hợp với thịt nạc
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu. Thịt heo nạc xay khoảng 50 gram. Đun gạo với nước thành cháo có độ đặc vừa ý. Sau đó mẹ cho củ cải và thịt nạc vào khuấy đều. Nấu thêm vài phút cho củ cải chín thì tắt bếp. Mẹ có thể xay lợn cợn cho phù hợp với khả năng ăn của bé.
Củ cải xào trứng – món ngon từ củ cải
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ thái sợi dài, mỏng. Cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu vào chảo, xào mềm củ cải. Đến khi củ cải chuyển trong, đập 1 lòng đỏ trứng gà vào xào cùng. Củ cải trứng chín cho ra để bé ăn kèm cháo trắng hoặc ăn không để tập nhai.
Công thức nấu canh thịt bò củ cải trắng
Thực phẩm ăn dặm cho bé 4 tháng. Món canh thịt bò củ cải vừa thơm ngon lại rất dễ nấu, các mẹ hãy nấu thử cho bé ăn nhé.
Nguyên liệu:
– 225g thịt bò, cắt miếng vừa ăn
– 225g củ cải, sửa sạch, thái miếng nhỏ
– 2 cây hành xanh, thái nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê muối
– 7 chén nước
Cách làm:
– Thái nhỏ và mỏng củ cải (có kích cỡ khoảng 3,5 x3,5cm và có độ dày khoảng 0,5cm)
– Cho củ cải và nước vào nồi. Đậy vung lại và đun sôi ở nhiệt độ trung bình khoảng 15 phút.
– Sau đó, cho thịt bò và tỏi vào, hạ lửa xuống mức trung bình và nấu trong 25 phút. Thêm nước mắm, muối và hành thái nhỏ vào. Đun thêm 5 phút và tắt bếp.
Chế biến món ngon từ củ cải, các mẹ nên ghi nhớ điều sau
Củ cải có thể gọt vỏ, luộc hoặc hấp cho bé ăn nguyên miếng hạt lựu mềm. Ngoài ra mẹ có thể cho vào cháo thịt của bé hay hỗn hợp củ cải, hành tây, khoai tây, su hào để lấy nước ngọt nấu cháo cho con.
Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý hạn chế ninh nấu cà rốt cùng củ cải. Cà rốt nấu chung với củ cải thường rất thơm ngon, ngọt nước bé thích mê, nhưng sự kết hợp này không có lợi cho con về mặt dinh dưỡng. Trong cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy vitamin C. Do đó, lượng vitamin C trong củ cải cũng sẽ bị phá hủy hoàn toàn khi ăn kèm với cà rốt.
Chúc bé yêu của mẹ luôn phát triển khỏe mạnh!
