Chè thập cẩm là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, mỗi vùng miền lại có cách nấu khác nhau nhưng đều là sự kết hợp của các nguyên liệu khách nhau. Nếu có cơ hội thưởng thức món chè thập cẩm của các vùng miền, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo và hấp dẫn của món chè này nhé!. Chè thập cẩm là loại chè được rất nhiều người yêu thích. Do sự kết hợp của nhiều thành phần, loại trà này thu hút người dùng bởi hương vị hài hòa. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè thập cẩm đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè thập cẩm
- 1 quả cùi dừa già (loại cùi hay mua về kho thịt),nên mua sẵn ngoài chợ họ đã bổ sẵn và gọt lớp vỏ nâu bên ngoài về tiết kiệm được thời gian chế biến
- Củ mã thầy (không có thì thay bằng quả lê hoặc củ đậu nhưng sẽ không thể ngon giòn bằng củ mã thầy)
- 200gr đậu xanh đã bỏ vỏ
- 300gr hạt sen tươi hoặc khô
- 1 gói bột thạch sương sáo đen
- Đường thốt nốt
- Bột năng
- Bột sắn dây
- Lá dứa (lá nếp vài cái)
- Một nửa củ dền: tạo màu hồng
- Chút xíu muối tinh.
Cách nấu chè thập cẩm
Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch đậu đỏ và đậu đen, nhặt bỏ những hạt bị hỏng rồi ngâm riêng 2 loại đậu này khoảng 3 đến 4 tiếng.
- Rửa sạch khoai lang và khoai môn sau đó gọt vỏ và thái quân cờ với kích thước khoảng 1,5cm. Khi bạn thái đến đâu thì cho ngay vào chậu nước ngâm để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm đen. Sau khoảng 30 phút, bạn vớt khoai ra, rửa lại một lần nữa và để cho ráo nước.
- Bạn đổ bột báng vào bát và ngâm khoảng 30 phút.
Bước 2: Hướng dẫn nấu đậu
- Bạn cho đậu đỏ và đậu đen vào 2 nồi riêng biệt rồi đổ nước vào với tỷ lệ đậu : nước là 1 : 2. Nấu tới khi hạt đậu chín nhừ thì bạn cho 200 gam đường vào rồi ninh tiếp khoảng 10 phút nữa để đậu ngấm đường.
- Trong khi chờ đợi, bạn hòa bột sắn dây với chút nước. Đồng thời, đợi đến khi đậu ngấm đường thì cho bột sắn dây vào từng nồi đậu. Vừa đổ, bạn vừa khuấy đều tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Cách hấp khoai
- Bạn cho khoai lang và khoai môn vào nồi, đổ xâm xấp nước và nấu đến khi khoai chín. Đến khi khoai chín mềm, bạn cho 100 gam đường còn lại vào đảo đều; đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hướng dẫn cách nấu bột báng
- Bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước sôi nguội.
- Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho bột báng vào cùng với chút nước lạnh và đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay để bột báng không bị dính dưới đáy nồi. Khi thấy bột báng chuyển thành màu trong thì bạn vớt ra cho vào bát nước sôi nguội. Để bột không dính vào nhau. Sau đó khoảng 10 phút thì bạn đổ bột báng qua rây lọc để cho ráo nước.
Bước 5: Hoàn thiện món chè
- Bạn cho mỗi loại nguyên liệu ra 1 chiếc âu riêng.
- Khi nào muốn thưởng thức, bạn cho 1 lớp đá bào vào cốc rồi lấy mỗi loại nguyên liệu một ít cho vào cốc, cho thêm nước cốt dừa, dừa khô và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Nhữn lưu ý cách nấu chè thập cẩm
Cách nấu chè thập cẩm thật dễ, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có một nồi chè thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. Nguyên liệu trong món chè thập cẩm rất dễ kết hợp. Tùy theo khẩu vị của những người trong gia đình, bạn có thể thêm hoa quả tươi hoặc các nguyên liệu khác theo sở thích của từng người.
Nếu không ăn hết, có thể cho chè thập cẩm vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày. Hãy cùng học cách nấu chè thập cẩm để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc các bạn thành công với món chè thập cẩm cho gia đình mình!
