Đối với mẹ bầu, thực phẩm dinh dưỡng và phù hợp là bài thuốc quý giá hơn cứ thứ gì. Bởi chúng không chỉ là loại thực phẩm hỗ trợ mẹ bầu khỏe mạnh, đây còn là tiền đề giúp thai nhi được phát triển một cách toàn diện nhât.Trong số những loại thực phẩm dinh dưỡng ấy, chúng ta đều biết đứng đầu danh sách luôn là : cá hồi. Nhưng làm sao để chế biến món cháo cá hồi cho bà bầu để vẫn giữ được độ dinh dưỡng nhất?
Hãy để Talrec là bạn đồng hành của bạn về chủ đề này nhé!
Mục lục
Cháo cá hồi cho mẹ bầu
Nấu cháo cá hồi cho mẹ bầu đúng cách không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho mẹ, mà còn gián tiếp giúp thai nhi cũng được khỏe mạnh, phát triển. Vậy nên từ lâu nay, cháo cá hồi là một trong những món ăn bổ dưỡng luôn có mặt trong thực đơn dinh dưỡng cho các mẹ bầu.
Cá hồi có nguồn dinh dưỡng dồi dào
Cá hồi không chứa nhiều thủy ngân có hại và còn được biết đến là thực phẩm giàu axit béo không no DHA. Chính điều này đã hỗ trợ rất tốt trong sự phát triển não và đôi mắt cho thai nhi. Không chỉ vậy, loại cá này còn chứa nhiều dưỡng chất như:
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin B6
Chưa dừng lại ở đó, chúng còn chứa một lượng các nguyên tố vi chất:
- Canxi
- Kali
- Sắt
- Phốt pho
- Kẽm
- Đồng
- Magie
- Nhóm axit amin ( thiamin,niacin,riboflavin,pantothenic)
Các chuyên gia dinh dưỡng đồng thời cũng khẳng định rằng nguồn DHA có trong cá hồi còn cao hơn nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa cho bà bầu. Vậy nên mẹ bầu hãy cho ngay món cá hồi vào thực đơn của mình để bổ sung DHA giúp cải thiện tâm trạng, tinh thần và hạn chế của trầm cảm sau sinh nhé.
Bà bầu cần lưu ý gì khi ăn hải sản ?
Chúng ta đều biết rằng hải sản cũng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào khi mang thai. Song, ăn một cách có chọn lọc mới là điều quan trọng. Song, đây cũng chính là điều mà nhiều mẹ bầu hay phớt lờ. Bởi các mẹ thường không xem xét, cân nhắc đến nồng độ thủy ngân – chất có tác hại đến sự phát triển bình thường trí não và hệ thần kinh của trẻ.
Vậy nên đối với những loại cá lớn, ví dụ như:
- Cá kiếm
- Cá mập
- Cá lát
- Cá thu
Đây là những loại cá được liệt kê vào nhóm có nồng độ thủy ngân cao hơn so với các loài cá khác. Nhưng trong số đó, bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng cá hồi, bởi chúng được xếp vào danh sách các loại cá chứa lượng thủy ngân thấp.
Bạn có thể chế biến cá hồi theo cách nướng hoặc ăn kèm với salad. Để cá hồi mang lại dưỡng chất tốt nhất, mỗi tuần mẹ bầu có thể ăn tới hơn 340gr cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi.
Ngoài ra, vì đây là món ăn cung cấp số lượng đạm khá cao. Nên mẹ bầu hãy ăn vào các bữa ăn chính. Đồng thời vào mỗi bữa ăn chỉ nên ăn tối đa khoảng 2/3 lượng cá hồi có thể ăn mỗi tuần. Ngoài ra để đảm bảo được cả sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi, bạn hãy chọn loại cá có nguồn gốc đảm bảo, uy tín. Cũng đừng quên khâu chế biến cá hồi sạch sẽ rồi mới nên đem đi nấu chín nhé!
Cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng cho bà bầu
Nếu các mẹ đã hơi ngan ngán nồi cháo cá hồi thuần túy thì có thể sử dụng thêm một chút hạt sen, đậu xanh để thay đổi khẩu vị của mình nhé. Dưới đây sẽ là cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng cho mẹ bầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr cá hồi bỏ da
- 200gr gạo vo sạch để ráo nước
- 60gr nếp vo sạch để ráo nước
- 1 củ cà rốt ( rửa sạch, bào vỏ rồi cắt hạt lựu)
- 1 củ hành tây
- Hành lá cắt nhỏ
- Một chút miếng gừng ( bào vỏ, cắt chỉ)
- Hành phi
- Chanh
- Muối, tiêu, đường,…
Cách chế biến
Đầu tiên bạn đem cá đi rửa sạch, sau đó cắt hình vuông bé vừa ăn. Ướp vào cá 1 thìa cà phê đường, một nửa muỗng cà phê muối,một nửa muỗng cà phê tiêu, một nửa muỗng cà phê hạt nêm.
Tiếp đó chuẩn bị một nồi lên bếp. Cho vào 1 muỗng súp dầu, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm vào phi vàng đều. Sau đó cho gạo cùng nếp vào xảo khoảng 6-10 phút. Quan sát khi thấy hạt gạo đã chuyển màu đục đục thì cho nước xương gà vào ( khoảng 1.5-2 lít). Trong trường hợp bạn không có nước xương gà thì hoàn toàn có thể thay thế bằng nước lạnh!
Sau khi nồi chóa đã sôi thì cho hành tây bổ đôi cùng vài cọng hành trắng. Hành sẽ giúp cho nồi cháo của bạn ngọt và thêm hơn rất nhiều. Tiếp tục nấu đến khi hạt gạo và hạt nếp mềm thì cho cà rốt và cừng đã cắt chỉ vào chung.
Nấu tiếp cho tới khi nồi cháo sôi thì tắt bếp. Lưu ý là trước khi tắt bếp thì các bạn hãy nêm nếm lại một chút cho vừa miệng nhé!
Cuối cùng là cắt cháo ra tô, điểm nhấn thêm một chút hành lá cắt nhỏ, hành phi là xong. Mẹ bầu hãy thưởng thức ngay món cháo bổ dưỡng này khi còn nóng để tăng hương vị lên nhé
Mong rằng qua bài viết này, các mẹ đã có cho mình một nồi cháo cá hồi ngon, bổ. Mẹ bầu hãy linh hoạt các món ăn dinh dưỡng với nhau để có sức khỏe và dinh dưỡng cho thai nhi nhé.
