Vào ngày hè, chè ngô là món ngon giải nhiệt, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.Món chè đặc biệt này là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài ra chè ngô còn có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, cách nấu chè ngô vô cùng đơn giản và tốn rất ít thời gian. Dù bận rộn đến mấy bạn cũng không ngại vào bếp trổ tài nấu canh ngô cho cả nhà. Với công thức cực kỳ đơn giản, hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bắp
- Ngô: 5 bắp
- Một bó lá dứa
- 300g đậu xanh sạch vỏ
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 thìa bột sắn dây
- 150g đường kính trắng
Các bước nấu chè bắp
Bước 1: Ngô nếp bạn đem bóc bớt lớp vỏ bên ngoài đi rồi đem sửa sạch với nước và cho vào trong nồi đặt lên trên bếp luộc cho ngô chín. Cách nấu chè ngô – Ngô đem bóc bớt vỏ ngoài rồi cho vào nồi đặt lên bếp luộc
Bước 2: Khi đã luộc xong ngô, để cho ngô nguội rồi vớt ngô ra và dùng một con dao gọt tách riêng lấy phần hạt ngô. Cách nấu chè bắp ngon – Để cho ngô nguội và lấy dao gọt lấy phần hạt
Bước 3: Bạn cho phần lõi ngô đã tách bỏ hết hạt vào nồi. Đặt lên trên bếp tiếp tục đun cho đến khi bạn cảm thấy nước đã ngọt. Thì bạn lấy đũa vớt hết lõi ngô và lá ngô trong nồi ra.
Bước 4: Sau khi đã lọc hết lá và lõi ngô trong nồi ra thì bạn tiếp tục đổ hạt ngô đã tách để riêng ở bước 2 vào trong nồi rồi tiếp tục nình cho ngô được chín mềm hơn.
Bước 5: Bạn cho thêm một chút đường + một nhúm muối nhỏ vào trong nồi ngô ninh. Để món chè được đậm đà hơn. Sau đó cho bột sắn dây và một ít nước lạnh vào trong một cái bát để hòa tan bột sắn dây. Rồi đổ vào nồi ngô đang ninh trên bếp. Dùng muôi khuấy đều cho đến khi bạn thấy bột sắn dây chuyển sang trong suốt là được.
Bước 6: Bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa và vừng vào trong nồi ngô rồi khuấy thật đều lên trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi.
Thưởng thức chè bắp nếp ngon nhất
Múc chè vừa nấu ra những chén nhỏ. Dưới lên trên một lớp nước cốt dừa trắng béo ngậy. Cho thêm một ít dừa nạo sợi. Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy mùi vị thơm ngon khó cưỡng rồi.
Với món chè bắp nếp nóng bạn có thể thưởng thức ngay vào những ngày đông. Còn những ngày hè nóng bức thì một chén chè bắp nếp mát lạnh. Đây là một gợi ý tuyệt vời để giải nhiệt, xua tan cái nóng.
Những lưu ý khi nấu chè bắp
Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hạt ngô làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ mịn màng. Trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa.
Ngô là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, xào, nướng. Ngô cũng là nguyên liệu chính cho món chè bắp. Món chè bắp không chỉ là món giải nhiệt mùa hè.. Nó còn mang nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người.
Tùy thuộc vào từng vùng, miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Có nhiều cách nấu chè bắp, có nơi dùng nước cốt dừa, có nơi không dùng; có người thích cho lá dứa nhưng người lại không thích. Do đó, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm hoặc loại bớt các nguyên liệu như hướng dẫn.
Để có món chè bắp thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:
- Nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.
- Chọn những bắp ngô hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý.
- Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới. Bởi luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây thì có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.
- Nếu nấu nhiều chè, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.
Chúc các bạn nấu chè bắp thành công!
